Bakin soda, wato Sodium Hydrocarbonate

Bicarbonate)， Ana sani da yau da kullun "soda", "soda foda", "重Cao", farin ƙananan lu'ulu'u, a cikin ruwa mafi ƙarancin narkewa fiye da sodium carbonate. Sunadarai ne na masana'antu wanda zai iya zama mai guba. Ruwan sama da 50 ℃ ya fara lalacewa a hankali don samar da sodium carbonate, carbon dioxide da ruwa, wanda ya lalace gaba daya a 440 ℃. Sodium hydrocarbonate shine gishirin acid da aka samar bayan ƙarfin alkali da raunin acid, yana da raunin alkali lokacin narkewa a cikin ruwa. Wannan halaye yana sa shi ya zama mai bulking agent a lokacin samar da abinci. Sodium hydrocarbonate zai rage sodium carbonate bayan aiki, amfani da yawa zai sa ƙarshen samfurin ya zama mai dandano.

Sodium hydrocarbonate (chemical formula: NaHCO3), wanda aka fi sani da baking soda, fodar soda, fodar combing (Hong Kong, Taiwan), 重Cao, alkali na baking, da sauransu, fararen ƙananan lu'ulu'u, ƙananan narkewa a cikin ruwa fiye da soda.

Sodium hydrocarbonate, wani farin alkali foda ne mai sauƙin narkewa a ruwa, wanda ya fara aiki bayan haɗuwa da ruwa don sakin CO2, yana amsawa da sauri a cikin ruwa mai acid (misali: ruwan 'ya'yan itace), yayin da zafin jiki ya tashi, aikin sakin gas ya fi sauri.

Sodium hydrocarbonate zai rage sodium carbonate bayan aiki, amfani da yawa zai sa ƙarshen samfurin ya zama mai dandano. Maganin ruwa na sodium hydrocarbonate yana da rauni, wanda aka sani da baking soda da baking alkali.